Ratatouille med fårost – 4 port 305 kcal/port

[schema type=”recipe” name=”Ratatouille med fårost ” author=”Maria Holmström ” pubdate=”2013-10-26″ image=”https://5-2dieten.com/wp-content/uploads/2013/10/ratatouille.jpg” description=”En härlig vegetarisk rätt som passar bra de dagar man fastar och inte vill äta kött. ” yield=”4 portioner ” calories=”305″ fatcount=”20″ ingrt_1=”1 gul eller röd lök ” ingrt_2=”2 vitlöksklyftor ” ingrt_3=”1/2 röd chili ” ingrt_4=”2 msk olivolja ” ingrt_5=”1/2 aubergine, ca 300g ” ingrt_6=”1 liten zucchini ” ingrt_7=”1 orange eller röd paprika ” ingrt_8=”1 gul paprika ” ingrt_9=”2 tomater ” ingrt_10=”1/2 dl vatten ” ingrt_11=”1 tsk oregano ” ingrt_12=”Salt och peppar ” ingrt_13=”Färsk basilika ” ingrt_14=”150g fetaost ” ingrt_15=”4 msk pumpafrön ” instructions=”1. Hacka lök och vitlök. Finhacka chilin. Skär aubergine, zucchini, paprika och tomat i bitar. Stek löken och vitlöken i oljan någon minut, i en kastrull. 2. Tillsätt resterande grönsaker samt chilin. Häll på vatten och krydda med salt och peppar. Koka ca 5 minuter under lock. Ta bort locket och fortsätt puttra ca 15 minuter till. Rör om då och då. 3. Smula i fetaosten och strö över hackad basilika och pumpafrön. ” ]