Tzatziki – ett grundrecept

Posted on Jun 9 2013 - 8:37f m by Magnus

Tzatziki är en väldigt användbar sås som passar till flera olika rätter, gör en stor sats och spara i kylen.

Ingredienser
1/2 liter Grekisk youghurt (eller naturell youghurt 3%, låt den i så fall rinna av i ett kaffefiler så att den blir riktigt krämig det tar ca 2 timmar)
1 gurka
5 vitlöksklyftor

Tillagning
Skala gurkan, klyd den på länged och skrapa ur fröna med en sked. Riv den grovt och låt den rinna av i en sil, pressa gärna gurkan så att så mycket vätska som möjligt pressas ur den.
Blanda gurkan med youghurten och riv ner vitlöksklyforna i blandningen. Blanda ihop och låt stå och dra i kylen tills du skall använda den.

Det här är ett bra grundrecept, sen kan man tillsätta olivolja, lite honung, salt, peppar, persilja eller finhackade oliver för att få en lite matigare variant. Det är smart att göra grundreceptet och sedan variera det om man vill till respektive rätt man skall ha den till. På så sätt kan du testa dig fram till din egen favorit utan att behöva göra en stor sats varje gång.

Leave A Response

Powered by sweet Captcha