Potatis & tonfisksallad – 500 kcal

5:2 dieten 500 kcal potatis & tonfisksallad
Ingredienser/portion:
75 gram tonfisk i olja (142,5 kcal)
1 hårdkokt ägg – 60 gram (84,6 kcal)
195 gram potatis (157,95 kcal)
75 gram Grekisk yoghurt (101,25 kcal)
50 gram cocktailtomater (25 kcal)
Lite färsk spenat, alt och peppar.

Tillagning
Koka potatisen med skalet på och låt den svalna tillräckligt för att du skall kunna skära den i grova bitar (du kan låta den bli helt kall om du vill ha en kall sallad, men jag gillar den lite jummen så jag kör på jummen potatis). Stek tonsfisken på hög temperatur i lite jordnötsolja så att den får krispig yta. Skär tomaterna i kvartar (dela varje tomat fyra gånger), mosa ägget, blanda ägg, potatis och yoghurt smaka av med salt och peppar.

Uppläggning
Bottna med färsk spenat, lägg upp potatisblandningen och lägg tonfisken på toppen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *