Lammfärsspett med rödbetsyoghurt – 4 port 350 kcal/port

lammspett

Nu på hösten passar det perfekt med lamm och rödbetor – dessutom är det en bra kombo

400g färska rödbetor
2 dl 3% naturell yoghurt eller turkisk lätt-yoghurt 3,5%
1 grön chilifrukt
salt och peppar
400g lammfärs
2 msk matlagningsgrädde
1/2 tsk mald ingefära
1 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
salt
2 msk rapsolja
8 grillspett – blötlagda 30 minuter

Koka rödbetorna mjuka och låt dem svalna i kallt vatten. Skala dem och dela i bitar. Lägg dem i en skål och tillsätt yoghurten. Dela och kärna ur chilin och skär den i små bitar. Blanda chilin i rödbetssalladen och smaka av med salt och peppar.
Blanda färs, grädde, ingefära, chilipulver och garam masala i en bunke. Smaka av med salt. Forma färsen till avlånga järpar kring de blötlagda grillspetten. Grilla i ugn eller på grillen. Servera med en sallad, gärna en bönsallad, t ex kidneybönor smaksatta med chili, spiskummin och lime.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *